主题: 林坊正月十三

  • 林雲
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  • 发表于:2015/2/28 8:21:16
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  林坊地处连城县的西南部,距县城3公里。林坊戏台坪(祠堂)经纬度:东经116°43′28",北纬24°58′18",海拔386米。东临张坑、童子巷、朱坊村,西倚五寨坑、上寨坑大山,南壤亨明、田心、庐屋村、北连横坑、张坊村。地势由西向东倾斜。在地质构造单元位置上,属连城县地槽褶皱区凹陷带震旦系的中断。林坊属亚热带海洋性季风气候。光热充足,气候温和,冬无严寒,夏无酷暑,无霜期长,四季分明,是最适宜于人类居住的地方。隶属连城县林坊乡管辖。每年正月林坊游大龙是连城特有的客家民俗文艺活动,意在祈求风调雨顺、国泰民安。连城林坊林氏始祖伯八公是九牧五房后裔(是林披公原妻郑夫人第五个孩子晔公的后裔)先居剑州(南平)虞栏阁,宋末,因避宋末战乱隐居清流螺村南山下,后徙居清流李家林家城。南宋景定五年;元至元元年(1264年)六十郎迁入连城南顺里水连西半径堡定居。随着林姓人口的繁盛,外姓居民的迁出,先祖以姓名地,取名为“林坊”。五世祖旺生公生四子:章旻、子长、文长、满全。四宗屹立,分居林坊岗尾岭(今岗尾村)、大梨门(大梨村、陂桥村、林联村)、井头门(林联村、大梨村)、塘坵门(林塘村、林坵村、塘坵村、林联村、大梨村),曰“林坊四门”。

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正月十三由来:

  林坊始祖伯八公之子六十郎公和其管家林章伯因避宋末战乱于南宋景定五年;元至元元年(1264年)正月十三日逃难入迁连城南顺里水西半径堡(即林坊)定居之日。自此之后,每年正月十三为林坊会期(庙会),舞龙舞狮、游大龙。每年正月十三日至元宵节定为游龙庆丰收迎新春的庆典日,晚上由少年儿童三五成群地组成香龙队,敲锣打鼓深入挨家挨户,唱着“香龙入屋,买田做屋,养猪较大水牛牯,养鸡较大鹅童牯,妈祖保佑禾苗大熟,人口平安,六畜兴旺,万事顺遂。”

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工艺考究:

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  林坊林氏家族游大龙习俗,发轫于明朝初年,传承至今已有500多年历史。清朝年间,四房桐德在湖南洪江县做工时,潜心学到了扎龙和制作技术。后经过几代先辈对龙制作技术改进,林坊大龙别具一格,彰显特色。整条龙的组成代表九种动物特征:“牛头、驴嘴、虎鼻、膺爪、鹿角、猫耳、暇眼、蛇身、金鱼尾”。龙头扎制成长一丈二尺(4.9米)象征“四季平安”高八尺(2.7米)表示,“八仙过海”龙尾高2.3米,长4米出游时,八个青壮年轮换抬,龙身五彩缤纷,灯火闪烁,龙腰身长4米,龙身两头标有“国泰民安,风调雨顺”表达人们竭望团结安定,五谷丰登,百业兴旺的夙愿。坚着色彩鲜艳、光彩夺目的莲花盏,挂着五颜六色的绣球或多姿多彩的蝴蝶;龙尾似鱼尾,两个青壮年轮换抬游。

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龙游大地:

  林坊大龙遐迩名扬。龙游所处,家家户户点烛焚香,堆火摆品,热闹非凡。游龙队伍浩浩荡荡,场面壮观。大龙腾挪起伏,人群奔路欢呼,鞭炮震耳欲聋,焰火映红夜空,令人叹为观止。1962年,四门四条大龙共有465节,长达1860米,为历史之最。1999年林坊三次出龙,其中正月林坊大龙109节游于本乡;9月县举办“九九金秋节”,林坊出大龙99节,在开幕式上表演;12月,龙岩市在古田举办纪念“古田会议”70周年大会,中央“心连心艺术团”慰问演出,林坊出大龙90节,应邀现场表演,受到中央领导和明星歌唱家的连连称赞。



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游龙流程:




  1. 大年30先催龙 (锣鼓声:“咚咚-哐,咚嗒-哐,嗒咚咚-哐”)

  2. 正月12 天后宫祭龙( 斯须九重真龙出 )

  3. 正月13 至16 巡游 (龙游大地,喜到人间)

  4.正月20(20天川) 天后宫谢龙 (神龙化雨润丰年)

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林坊武术:


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  林坊传承林氏家族尚武之风历史悠久。到清朝年间,林坊武术进入鼎盛时期。科举武进士、武举人和武术界知名人士比肩继踵,人才辈出,为国家培养了一批保疆卫国的中高级军官。

  林坊武术属泉州少林派系。清乾隆年间,四房十满公投师于泉州少林寺,学艺五年后回籍,把少林武术与林坊原有的武术套路各相结合,同时汲取连城各派武术优点,自成一派,逐步形成林坊武术。林坊拳、齐眉棍廿八宿、大刀、钩刀、钯头和短兵具双刀等,林坊武术讲究攻防结合,以柔克刚,以虚掩实。拳、刀、棍各有一套要诀,并经一代代武术人推广传承,炉火纯青。本族历代知名的武术名师有:十满、赤老、献孜、老笔头、堂保、德映、良钦。他们在刀光剑影的武术平台上叱咤风云,留下许多美谈。乾隆年间,汀州府摆擂台比武,有一瑞金武师善用钯头,无人可敌,林坊赤老等人前往参加,赤老用钩刀与瑞金武师对弈。比武中,瑞金武师使出狠招,用钯头把赤老的钩刀绞住动弹不得,赤老侧身倒地,用“诈死”套路开绞出击,瑞金武师即刻开膛破肚,倒地身亡。此绝招叫“黄牛脱枷”。

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林坊青狮:


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  林坊青狮属北狮武功狮,俗称公狮。其狮动作灵活敏捷,狮头内可藏兵刃作质牌使用,可攻可防。掌狮头和掌狮尾两人,动作配合默契多变,模仿雄狮的各种姿态,惟妙惟肖展示力与美的艺术结合,是客家人原生态传统武术文化遗产。

  1989年林坊林氏成立“林坊武术协会”是连城县最早成立的武术协会。武术协会成立后,设有狮队12个,龙队10个。林坊武术协会组队多次参加全国和省、市、县组织的各项比武活动,并多次获得奖牌。

  2001年林坊武术协会经国家体育总局验收合格,正式命名为“全国武术之乡”。

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正月十三必备美食

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珍珠圆:

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  解放前,林坊是个穷乡僻壤之地,百分之九十以上的农户都是佃耕农。租地耕种,上季种稻谷,下季种蕃薯(地瓜)。农民一年辛勤劳动收获的稻谷还不敷交地主的租谷。俗话曰:“禾刀挂上壁,年年向人借”,只好以芋子地瓜充饥度日,所谓蕃薯芋卵半年粮,先辈们把地瓜加工成丝或片晒干贮藏次年春季作主粮,逢年过节用芋子和地瓜粉搅混成长2—3公分芋子板,俗称“溜溜子”作为节日的佳肴,后逐渐形成如今宴席主食桌上的龙包、珍珠圆肴馔。

  龙包(包子)、珍珠圆是林坊民间传统的特色小吃,保持客家文化的内涵,在食用和审美方面逐渐形成独特的风韵,相传有500多年悠久的历史。明初开始,先辈们已学会用芋子和地瓜粉搅混捏制成芋子板,所谓“溜溜子”庆节日。至今连城许多乡村喜宴席的食桌上仍还盛行这道佳肴菜。随着社会进步,生产发展,人们品食观念的增强,自有林坊正月十三日庙会,游龙纪念妈祖活动,人们视龙美观,则模仿龙身的形伏,把包子皮捏成似龙身形状的腰形包子(即龙包),模彷龙珠的优美再在包子皮内加进配料,捏制成圆团再粘上糯米,就成珍珠圆。每逢春节、冬至每家每户都要做龙包或珍珠圆来喜迎节日。尤其是除夕之日吃团圆饭,“珍珠圆”便是家家必备的第一道菜,以表示全家人团团圆圆,象龙珠一样精明眼亮,发财致富。冬至第二天则要出嫁的女儿、女婿送龙包给娘家,表示龙般样的健康长寿。

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  龙包、珍珠圆工艺制作从单一形转向形状奇花异彩等十多种品位。其工艺制作是:首先把生地瓜洗干净,用陶器“犁吧”,把地瓜犁磨成浆用沙布过滤在水缸或木桶沉淀二十四小时成淀粉,取出晒干,即成地瓜粉,这就是龙包、珍珠圆的主料之一;芋子煮熟去皮后按6:4的比例与地瓜粉拌搓均匀后,即可用手工捏制成皮,再放进馅料(葱、油炸豆角、猪肉为主,其它佐料各自选择),裹成龙腰形的龙包或圆团形粘上糯米即成珍珠圆,放入锅里蒸上15分钟左右即可食。其味道鲜美可口、芳香,成了人们爱吃的食品肴馔。现在已从人们主食转变为商品,畅销各地,名扬四方,为林坊人民打出脱贫的致富路,林坊成“金薯之乡”。据了解目前除连城有专业店做龙包、珍珠圆出售供应宴席外,还有在上海、北京、漳州、厦门等地均有林氏家族经营龙包、珍珠圆生意,如漳州把龙包改为芋饺,深受人们青睐,非常畅销,形成人们赚钱之门、致富之路。

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盐水鸡:

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  因鸡在烹煮时不加调味只加盐,故称盐水鸡。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。

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慈菇:

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  慈菇,又称剪刀草、燕尾草、蔬卵,属泽泻科,是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史,县志中有"莽菇,即慈菇也,味甘而带苦"和"慈菇,俗称蔬卵"的记载。 慈菇是连城的主要特产之一,其主产区分布在莲峰镇的 李彭、城西、赤岭和松洋等村,亩产可达千斤左右,高的可达1500斤,每年都有几十万斤上市。 慈菇果实为黄白色或青白色球茎,外形呈长圆形,上有肥大的顶芽,表皮有环状节,类似闽南的水仙花种。慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。慈菇与猪肉(或猪大肠)、大蒜、油炸豆腐等搭配,可加工成"慈菇红烧肉"、"和尚戴帽"、"慈菇片炒瘦肉"等酥香美味佳看,是宴席上的连城名菜之一。






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林坊大龙客家文化瑰宝,游大龙习俗发轫于明朝初,每年元宵节前后举行一次